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这家在新昌开了30年的一溜下,上个月嵊州也有了!

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江南小学一年级

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发表于 2019-6-5 13:46:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
在嵊州生活了二十多年的小开心,其实并不知道蒸汤包,蒸芋饺,小时候吃的一般都是放的。
也是在不知不觉中,才发现蒸汤包跟蒸芋饺已经是大家挂在嘴边的小吃了!



到底是什么魅力,让这些小吃入了嵊州人的眼呢?听说越秀路开了家一溜下,小开心这就去品尝感受一下!



一溜下是新昌的网红小店,爱去新昌玩的人应该都知道这家,开了三十多年,开到城关中学旁边后就火了起来,几乎每天都爆满。



上个月,它默默地开到了越秀路,没有广告,没有宣传,却挡不住自带美食雷达的吃货们!



去店里的时候,员工们正好在包芋饺,面团择出一个个的小团子,用拇指按出弧度,放入今天早上还在菜市场的夹心腿肉剁成的馅,包成三角的样子。



芋饺的面比较硬,需要精准的调配比例。水太多,影响口感;太少,容易干裂。
做皮子的师傅,怕是将比例早已烂熟于心,随手便可拈来。



芋饺的皮子,相比普通水饺来说,它更滑,更韧,富有弹性。
放到屉子上上锅蒸,出笼后撒上一些葱花,便可上桌。



芋饺们没那么听话,会黏在一起,没小伙伴帮你,分开还真的有点麻烦。
小碟里倒上醋和些许辣酱,这可以说是嵊州人吃小吃的标配了。



辣酱只要一点,这条建议给不会吃辣的人。辣到了,可别怪小开心没提醒你哦!




大小适宜,皮子弹牙,肉馅鲜美,蘸上酸辣的蘸料,可以化解其中的腻,是停不下来的一口一个。
不同于放汤,蒸起来的都容易黏住,蒸汤包也是如此。



这家的是小汤包,上面撒了点葱花。皮子有点宁,小开心有点吃不惯,觉得还是芋饺比较好吃。
除了这些,店里的卤味更让人惊艳,可以说是“天菜”。



要做好一锅卤味一点也不简单,食材增减都会影响口味,所以每家店的卤味都不相同。
鸭胗切开,一圈鲜红色包着暗红,一口下去非常嫩,肉质松软,鲜香中带着微辣,慢慢占据整个味蕾,就算是小开心这样不吃辣的人,吃再多也不会觉得腻。




剩下的卤汁可以加点醋,用来做蘸料也是不错的选择。



为了这一口卤味和蒸芋饺,小开心愿意专门赶去吃!
经过时间沉淀留下来的好味道,就让小开心带你去发现吧!
一溜下
地址:嵊州市越秀路联系电话:17394609980
嵊州好生活专属福利
价值8元的小碗芋饺一份*3后台回复“芋饺”即可获取参与方式



商务合作:1880675513         



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发表于 2019-6-5 14:31:19 来自手机 | 显示全部楼层
这么好吃的卤味吗,吃完不好那我要来说的
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江南幼儿园小班

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发表于 2019-6-5 14:35:40 来自手机 | 显示全部楼层
新昌的蒸汤包真的很好吃的
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江南幼儿园小班

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发表于 2019-6-5 14:37:12 来自手机 | 显示全部楼层
蒸汤包觉得一般般宁
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发表于 2019-6-5 14:40:54 来自手机 | 显示全部楼层
我喜欢吃笋干蒸汤包,放上蛋丝和猪油,这家都没有的
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发表于 2019-6-5 14:41:53 来自手机 | 显示全部楼层
那我还真没吃过蒸汤包类
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发表于 2019-6-5 14:47:33 来自手机 | 显示全部楼层
没有吃过古
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发表于 2019-6-5 14:47:34 来自手机 | 显示全部楼层
很久没吃了
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发表于 2019-6-5 14:47:45 来自手机 | 显示全部楼层
下班就约朋友一起去
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发表于 2019-6-5 14:48:17 来自手机 | 显示全部楼层
嵊州都开了,那是不要赶去新昌吃了
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发表于 2019-6-5 14:49:01 来自手机 | 显示全部楼层
以前我还赶去新昌吃过的,好吃的
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